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渝味晓宇火锅在重庆乃至全球凭借地道传统的口味、独特的底料工艺赢得粉丝的喜爱,接待上亿流量的顾客。2012年被重庆本地朋友评为“重庆火锅50强”并位列首位,2014年荣登央视《舌尖上的中国2》栏目,并荣获“中国十大火锅品牌”荣誉。

当《舌尖上的中国》的镜头缓缓扫过重庆这座山城,一家名叫渝味晓宇的火锅店悄然走进了全国观众的视野。这不仅仅是一家普通的火锅店—它是重庆火锅的代表,是麻辣鲜香的代名词,更是无数食客寻味之旅的起点。

1995年,下岗职工张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫,后改成妻子谐音命名的晓宇火锅,一间4张桌子的火锅小店,开启了晓宇火锅漫长之旅的故事。 老字号火锅配方和工艺往往历经数代人的沉淀与积累,每一道工序与细节,凝聚着匠人的智慧与心血,历经时间与市场的考验。

非遗炒料技艺传承人

走进位于重庆枇杷山一家看似不起眼却门庭若市的火锅店

你会发现一股浓郁的香味迎面扑来

它来源于非遗炒料技艺传承人精心调制的秘方

在这里,每一份火锅底料都蕴含着匠人的心血与历史的厚重

渝味晓宇火锅品牌创始人张平先生说:[火锅的灵魂在于底料]

而底料的精髓则在于炒制

他创造与传承着自家火锅炒料的配方,多年来又不断创新改良

形成了自家底料独特的口味

远远走来便能感受到专属渝味晓宇的火锅醇香

他说——我不希望我的火锅只是简单地填饱客人的肚子

更希望它们能温暖人心,用心感受那份源远流长的文化之美

让它在舌尖上跳跃,也让它在我们的生活中,永远流传


非遗炒料技艺传承人
重庆石柱红辣椒

重庆市石柱土家族自治县特产

石柱辣椒颜色鲜艳,光泽好,辣味重,油份含量高

香味浓,果实皮薄肉厚,硬度高,籽粒少


四川汉源花椒

汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”

以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口


四川郫县豆瓣酱

郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一

其在选材与工艺上独树一帜、与众不同

香味醇厚却未加一点香料

色泽油润具有辣味重

鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点


云南黄口姜

精选品质上乘的黄口老姜

孕育在高山岩溶沙壤无污染的环境里

因此姜辣素沉淀更多、品质更加优良

辛辣十足香味浓郁、营养价值高


河北牛油

并非所有牛油都适合作为火锅的灵魂

渝味晓宇选用河北牛油

认准优质腰肚油以及脂肪油

最大限度保留牛油的原香

牛油进入汤底迅速融化,释放出浓郁乳香


重庆火锅与传统特色交融
川渝瑰宝—川剧变脸
这项表演以其神奇的魅力吸引着无数目光。它不仅仅是一项技艺,更是一种文化的传承,一种视觉的盛宴。川剧变脸的魅力在于其神秘性和震撼力。表演者通过精妙的手法,配合音乐节奏,将面谱迅速更换。每一次变脸,都是对角色内心世界的深刻揭示,是对剧情高潮的巧妙推动,让观众在惊叹中体会到戏剧的无穷魅力。
传统艺术—功夫茶
一杯好茶,不仅能够润喉解渴,更是品味生活的一种方式。在欣赏川剧变脸的同时,来一杯香醇的功夫茶,无疑让整个体验更上一层楼。 从挑选茶叶到掌握水温,再到倒茶时的手法,每一步都体现着师傅们的匠心独运。当川剧变脸遇上功夫茶,是一场视觉与味觉的双重盛宴。

全域营销

个性化定制

有效的营销不仅能够提升品牌知名度,还能吸引更多潜在顾客。渝味晓宇利用社交媒体平台进行宣传推广,增强顾客与店铺之间的互动,提高顾客粘性。通过建立私域、会员、社群等营销方式提高复购消费占比。

源头把控

专业供应链

从原料采购到加工处理,从运输保鲜到终端销售,渝味晓宇品牌遵循严格的安全标准。高效运转的供应链发挥着不可或缺的作用,帮助加盟商门店实现成本优化、提升整体竞争力。

品牌声量

口碑的力量

渝味晓宇拥有荣登《舌尖上的中国》美食栏目、“重庆火锅50强”第一名的美誉,来自本地人口碑相传的巨大消费基础,品牌声量已成为火锅店成功的关键因素。

运营支持

一对一服务

从加盟到开店,总部运营团队全程扶持定期走访,进行设计装修、店员培训、运营沟通、督导支持。帮助解决加盟商在经营中遇到的问题,让加盟商利益得到切实保障。

产品研发

创新化形式

渝味晓宇火锅根据市场需求变化定期推出新品,关注消费者偏好的变化,比如对健康食材的需求上升、对特色锅底的追求等。通过市场调研或数据分析,掌握消费者期待和趋势,设计符合当前市场口味新产品。

随时走访

定期监督

从签约开店到经营管理,总部将全程扶持定期走访各店,不定期进行店员培训、运营沟通、营销培训和督导支持。还将定期巡回督导,帮助解决加盟商在经营中遇到的实际问题,让加盟商的利益得到切实保障。

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